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燻製つくりのイメージって？
道具は何をそろえればよいのかわからない、時間がかかる、酸っぱくなったりえぐみがあって失敗しやすいとイメージは最悪…。

本当はおいしい燻製なのに

これだけ見たらやりたくない調理方法ですよね…。

燻製は自分で作れる？
そもそも、普段の生活で燻製を教えてもらうことは、ほとんどないですよね。「燻製って美味しい！」と感動しなければ 自分でやってみようなんて思えませんね。今回ご案内するスモークウッドは、身近にある道具で簡単に作ることができ、燻製に失敗しがちな、燻しすぎによるえぐみ（まずい）を解決する商品となっております。

おうち時間の楽しみに。
おうち時間が増えている今だからこそ食事に使う時間を大切にしてほしいと思います。燻煙によって水分が適度に蒸発し、食材のうまみが凝縮、煙に含まれるクレゾールやフェノールといった抗酸化性や防腐性のある成分が付着することで保存性が高まります。さらには脂肪の酸化を防ぐ効果もあります。食材のもつ味を損なわず、煙特有の甘い香りと着色は味だけでなく見た目もおいしそう！

今日はどんな燻製にしようかな
今回ご紹介するスモークウッドは燻製の調理のうち、ゆで卵、練り物やチーズのように加工済みの食材、サーモンのようにあまり火を通したくない食材を燻すのに適している燻煙材です。一度着火させればお香の様に煙を出し続けるので、ある程度の時間調整も可能です。

調理するときのドキドキ感と、ふたを開けるときのわくわく感、食べた時の感動も味わうことができる燻製を是非体験してみてください。

森林の循環が地球を救う
そして最後にお伝えしたいこと。それは、スモークウッドを使うことで森林の木材に循環が生まれ適正な森林の管理ができ、大きく見れば地球温暖化を防ぐ一助になるということです。

今回の売上の一部は胆振東部震災で被害にあった地域の森つくりに役立てます。

【スモークウッドを使った燻製方法】
1.トングでスモークウッドをつかみ、ガスバーナーまたはコンロの火でスモークウッドの一面全体が黒く焦げるくらい燃やします。スモークウッドの角から少しずつ燃え始め白い灰が出始めると準備完了です。（この時スモークウッドから炎が出ている場合は消してください）。

2.アルミホイルの上に載せて、燻製器内に設置してください。網に食材を載せ蓋をします。スモークウッドが最後までしっかり煙を出すためにはある程度の空気が必要ですので様子を見ながら燻製器の空気口を調整してください。

食材によって燻製時間が異なりますのでスモークウッドを割って調整するか残ったスモークウッドはアルミホイルで密閉し消火してから未使用箇所を次回に使ってください。その際やけどには十分注意してください。

スモークウッドの取扱いについて
●冷燻や温燻に使います。木を破砕したときにできる細かい粉を猛烈な圧力でまとめて四角い棒状にしております。お香のように着火させると煙を出し続けます。

●蝦夷山桜はクセがなく、いろいろな食材に同時に使うことができますし、蝦夷山桜の煙にはタール分が少ないと言われており、出来上がりのえぐみが抑えられおいしい燻製を作ることができます。

●本品は60ｇ3個セットとなっております。60gで約1時間15分～30分煙を出すことができます。それ以上連続して燻製をする場合はスモークウッドをつなげてお使いいただくと継続して煙を出すことができます。

●稀に黒い粒が見られますが、蝦夷山桜の樹皮も粉砕し圧縮しているため問題なくお使いいただけます。

スモークウッドの取扱いについて
●可燃物が周囲にある場合は使用しないでください。

●発煙箇所に強い風などが当たると、燃え上がるため注意してください。

●発煙中はスモークウッド本体を直接手で触らないようにしてください。高温のため、火傷の原因になります。

●より発煙させようと息を吹きかける等の行為により、火花が飛び危険ですので行わないでください。

●発煙している状態で持ち運ぶ行為は火災の原因になるため、しないでください。

●発煙には空気が必要ですので、密閉容器での使用は避けてください。

●発煙しなくなっても火種が残っているため、消火は行ってください。

●燻製するための製品ですので、別の用途には使用しないでください。

皆様のご協力のお陰で現在目標金額の75％の達成率となっております。

また、くらしを彩るモノ発見・比較サイト「HEIM（ハイム）」様のニュースにて紹介いただきました。ありがとうございます♪

「HEIM（ハイム）」様の掲載記事はこちらから↓↓↓
●初心者にもおすすめ！えぐみが少ない蝦夷桜のスモークウッドがキャンプで大活躍 | HEIM [ハイム]
https://heim.jp/news/9299822